שפעת עופות היא מחלת עופות (בעיקר) מידבקת ביותר, הנגרמת ע"י נגיף ממשפחת ה- Orthomyxoviridae. המשרעת הקלינית של המחלה רחבה ביותר: מתת-קליניקה בעופות-מים (בר) ועד תחלואה-תמותה קיצוניים, שמתפתחים במהירות ומערבים את מערכות העיכול, נשימה ו/או עצבים בתרנגולת הבית, בתרנגולי-הודו ועופות אחרים. ע"פ הגדרת הארגון העולמי לבריאות בעלי-החיים (OIE), נגיפי ה- Highly Pathogenic Avian Influenza (HPAI) וה- Low Pathogenic Avian Influenza (LPAI), הנגרמים ע"י זני הנגיפים מטיפוס H5 או H7 הינם Notifiable Avian Influenza (NAI): קרי: על המדינות החברות בארגון חלה חובת דיווח על מקרים בהם הם מעורבים.
מניעת המחלה מתבססת על בטיחות ביולוגית, כאשר התפרצות של HPAI מובילה להטלת הסגרים והמתת הלהקה. כנגד זני LPAI כגון: H9N2 השימוש בתרכיבים מומתים יעיל במניעת המחלה. בישראל השימוש בתרכיבים כנגד הזנים האלימים HPAI אסור.